咸宁网讯（记者吴青朋 通信员翁德彪）为强化收集餐饮食物平安监管，压实商户从体义务，近日我市市场监管部分开展“随机查餐厅”专项步履，集中发布收集餐饮食物平安红黑榜，通过红榜树立合规运营标杆、黑榜问题现患门店，指导市平易近订餐，督促商户严酷落实食物平安轨制，守护群众“舌尖上的平安”。本次红榜共有14家合规餐饮门店，笼盖各县市区茶饮、快餐、特色餐饮等业态。上榜商户均证照齐备公示到位，运营场合整洁、功能分区合理，厨具分类利用无效规避食材交叉污染；严酷落实进货检验轨制，原料索票索证、效期办理规范，餐具按流程清洗消毒，台账记实完整。多店接入“互联网+明厨亮灶”实现后厨可视化监管，外卖打包密封防护办法完美，食材存储、加工制做、配送全流程办理尺度规范，树立行业运营样板。还有12家问题门店列入黑榜，次要存正在后厨净乱油污堆积、食材生熟混放、三防设备缺失或失效等问题。咸安区三家烧烤店义务落实缺位，操做间杂物乱堆、垃圾桶未密闭；嘉鱼卤师雷餐饮店油烟管道积油严沉，存正在火警现患；赤壁两店从业人员未规范着拆、器具洁净不到位；通城城西美食城后厨呈现鼠迹，加工设备洁净不达标；崇阳两店线上公示图取实景不符、场地分区紊乱；通山三店缺失进货及消毒台账，冷藏存放不合规，各类现患极易激发食物平安问题。查看更多。